JX学做翻糖蛋糕当然泉州华南厨师学校

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JX学做翻糖蛋糕当然泉州华南厨师学校

理论:翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用等;翻糖蛋糕工具使用;对翻糖蛋糕各种工具的认识及使用方法的介绍等。

实践: 翻糖配方、甘佩斯的制作、动物翻糖膏的制作、蛋白膏配方、饼干底配方;具体翻糖饼干:三组:卡通组、婚庆组、节日组、花卉组、情趣组(任选三组,每组三个);杯子蛋糕体、整体杯子蛋糕:蝴蝶结组、五瓣花组合、愤怒的小鸟组、雪人组、小猪组(任选三组,每组二个);翻糖蛋糕的蛋糕胚的制作、整体蛋糕的成型等。

单层:卡通公仔蛋糕等;

双层:花式蛋糕等

三层蛋糕:13种花卉包括牡丹、野菊花、百合花、康乃馨、郁金香、小碎花、马蹄莲、小梅花、花苞、装饰叶子、扶郎花、兰花、四叶草)、包包、高跟鞋。


厦门海沧校区 厦门海沧校区地址:厦门市海沧区新阳北路1898号(长庚医院对面)

厦门湖里校区 厦门湖里校区地址:厦门市湖里大道78号(华光站)

泉州 泉州地址:泉州市新华路象峰巷50号(开元寺西大门往南200米,新华路中闽百汇正对面)

福州 福州地址:福州市台江区国货西路230号(五一路与国货西路交叉口,汽车南站东侧

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